Россельхознадзор по Оренбургской области проводит лабораторный контроль подконтрольной продукции

Россельхознадзор по Оренбургской области проводит лабораторный контроль  подконтрольной продукции
Фото: www.fsvps.ru

В целях недопущения оборота некачественной и опасной продукции животного происхождения Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Оренбургской области в рамках государственного задания по проведению лабораторных исследований на постоянной основе проводится отбор проб подконтрольной продукции для проведения лабораторных исследований по определению безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения.

С начала 2018 года должностными лицами Управления была отобрана 121 проба (яйцо-1 проба, рыба - 6 проб, корма – 24 пробы, молочная продукция – 42 пробы, мясо – 41 проба, фарш – 5 проб, мясо птицы – 2 пробы). Пробы отбирались в торговых точках и местах общественного питания Оренбургской области. Всего проведено 629 исследований.

При проведении исследований в ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» получено 28 положительных результатов (молочная продукция-17, рыба-1, мясо-9, мясо птицы-1). Вся продукция выработана за пределами Оренбургской области.

Как показывает практика, в мясной продукции и рыбе выявляют БГКП и КМАФАнМ, в молочной продукции - несоответствие жирно-кислотного состава.

Информация о несоответствии продукции нормативным требованиям была направлена в соответствующие территориальные Управления Россельхознадзора.

Для справки: показатель КМАФАнМ характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте. Его контроль на всех технологических этапах позволяет проследить, насколько "чистое" сырье поступает на производство, как меняется степень его "чистоты" после тепловой обработки и не претерпевает ли продукт повторного загрязнения после термообработки, во время фасовки и хранения.

Загрязнение продуктов питания токсигенными микроорганизмами, относящимися к БГКП, происходит в процессе их переработки и транспортировки. Источниками микроорганизмов могут быть продовольственное перерабатываемое сырье, оборудование, обслуживающий персонал, воздух, вода и вспомогательные материалы. Некоторые виды микроорганизмов вызывают ухудшение качества и снижают стойкость продуктов при хранении. Однако наиболее существенна другая опасность - нанесение ущерба здо¬ровью человека в виде различных пищевых отравлений.

 
По теме
Центральным районным судом г. Оренбурга рассмотрено уголовное дело в отношении ранее не судимого местного жителя, обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 2 ст.
Центральный районный суд
Оренбуржец хотел откупиться от призыва за 40 000 рублей - Time56.Ru Ленинским районным судом города Оренбурга было рассмотрено уголовное дело в отношении 35-летнего местного жителя, который обвинялся в совершении мошенничества по части 2 статьи 159 Уголовного кодекса Российской Федерации.
Time56.Ru
Институту - Академии - Университету - 80! - ОрГМУ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Оренбургский государственный медицинский университет» Министерства Здравоохранения Российской Федерации в 2024 году отмечает свой 80-л
ОрГМУ
Туберкулёз не приговор - Вечерний Оренбург Константин Копылов Накануне Всемирного дня борьбы с туберкулёзом главный врач Оренбургского областного клинического противотуберкулёзного диспансера,
Вечерний Оренбург
Новости чемпионата среди юниоров - ООМК 27 марта на Региональном этапе Чемпионата "Профессионалы" - 2024 среди юниоров соревновались участники по компетенциям "Фармацевтика", "Лечебное дело (Фельдшер)", "Медицинский и социальный уход".
ООМК
Секреты закулисья - Вечерний Оренбург Константин Копылов Самый загадочный театр – это театр кукол. Ширмы, тени, силуэты, сами движения кукол создают ощущение волшебства.
Вечерний Оренбург
Вместе на сцене и дома - Вечерний Оренбург Константин Копылов О профессии, куклах, театральной семье и зрителях, которые всё понимают, корреспонденту «ВО» рассказывают супруги, артисты-кукловоды Оренбургского областного театра кукол Иван Панин и Анастасия Вялкова.
Вечерний Оренбург