"Живые" продукты и гравитация

Елена Шкатова

Ежегодно 8 февраля отечественное научное сообщество отмечает свой профессиональный праздник – День российской науки. В преддверии этого дня в Оренбургском государственном университете провели уже ставшие традиционными публичные лекции.

Оренбуржцы, интересующиеся достижениями в области науки и техники, а также новейшими знаниями по физике, культурологии, географии, биоэлементологии, перед началом лекций познакомились с проектами, над которыми работают в ОГУ.
На выставке можно было попробовать самостоятельно определить свежесть продуктов питания, узнать подробную информацию об экомыле и антибактериальной жвачке, познакомиться с инновационной технологией рационального использования отходов автопрома или же самостоятельно попробовать управлять роботом-пауком и узнать вкус «живых» конфет.
– На кафедре технологии пищевых производств разработана технология получения «живых» конфет путём уваривания арбузов в 20 – 30 раз. Все полезные вещества, которые содержатся в арбузе, абсорбируются. Получаются конфеты без искусственных ароматизаторов, красителей и других добавок, – рассказал доцент кафедры Виталий Федотов.
Помимо изобретения вкусного лакомства на кафедре занимаются вопросами безотходного производства.
– Существует такая проблема, что 40 процентов арбузов, которые производят, например, в Соль-Илецке, сгнивают на полях. Сложно их законсервировать и переработать. Поэтому мы придумали напитки из арбузных корок. И это также полезный «живой» продукт. Продукты экструзии, полученные из цельного зерна ржи. Когда делают жмых, его делают из ржаной муки, то есть отруби выбрасываются, зародыш выбрасывается, а в этих хлебцах цельное зерно вместе со всеми полезными веществами. Вот крекеры из хлебной крошки, макаронные изделия, и это тоже всё область безотходного производства, – рассказал Виталий Федотов.
Также он представил прибор для определения свежести пищевых продуктов. Внутри него находятся биосенсоры, которые улавливают в воздухе наличие молекул – признаков порчи продуктов. Причём продукты могут выглядеть одинаково хорошо, быть на вид и вкус свежими. Но то, что внутри них уже происходит какая-то микробиологическая порча, определит вот такой прибор.
– Пока всё это производится в рамках кафедры, но технология отработана и фактически остаётся найти спонсора для продвижения в массы, – уточнил Виталий.
На публичных лекциях залы были заполнены. Представленные темы интересны и разнообразны.
На научно-популярной лекции «Под маской цивилизации» лектор – кандидат географических наук, доцент Алексей Любичанковский рассказал о современных данных географии ментальности и антропологии, позволяющих расшифровать проявления повседневности различных цивилизаций как отголоски архаичных форм мышления. Эти формы продолжают жить и сегодня, прячась под различными масками цивилизаций. Также слушатели смогли увидеть уникальную коллекцию африканских масок.
На лекции «Токсические и химические элементы. Скрытая и реальная угрозы» оренбуржцы узнали от члена-корреспондента РАН, профессора Сергея Мирошникова о современных методиках оценки и коррекции элементного статуса человека и животных. Были представлены последние разработки в области биоэлементологии, озвучены данные, полученные при изучении обмена веществ в условиях интоксикации тяжёлыми металлами.
«Оренбуржье в зеркале культуры: что видим мы, как видят нас?» – кандидат географических наук, доцент Евгений Семёнов рассказал, чем привлекала Оренбургская область и городская среда писателей и поэтов, художников и архитекторов, музыкантов и кинематографистов. Насколько полноценно и эффективно используется этот бесценный багаж культурного наследия в формировании и популяризации имиджа территории, в продвижении образа региона в информационном пространстве.
Немало слушателей собрала лекция «Гравитационные волны: как изменился мир за три года?». Преподаватель физического факультета Валерий Макаров поведал о том, как изменилось представление о гравитационных волнах за три года, после грандиозного открытия –
экспериментального подтверждения существования гравитационных волн (2015 год), которые были предсказаны Эйнштейном чуть более 100 лет назад. Что нового удалось узнать про нейтронные звезды, самые интересные объекты во Вселенной, какие препятствия преодолены в изучении космических катаклизмов, до каких неизведанных ранее тонкостей устройства нашего мира удалось добраться.

Справка
7 июня 1999 года Указом Президента Российской Федерации №717 был установлен День российской науки с датой празднования 8 февраля.
Россия стала первой страной, где было разработано учение о биосфере, впервые в мире в космос запущен искусственный спутник Земли, введена в эксплуатацию первая в мире атомная станция. Немало российских и советских учёных были отмечены Нобелевскими премиями. Первым из удостоенных, в 1904 году, стал академик Иван Павлов за работу по физиологии пищеварения, далее, в 1908 году, – Илья Мечников за труды по иммунитету, известный советский физик Петр Капица – в 1978 году за открытие явления сверхтекучести жидкого гелия.
Последним российским лауреатом стал физик К.С. Новосёлов, в 2010 году получивший Нобелевскую премию за новаторские эксперименты по исследованию двумерного материала графена.

 
По теме
 
8 февраля в рамках празднования в Оренбургской области Дня российской науки состоится встреча Губернатора Юрия Берга с представителями научной и научно-педагогической общественности региона.
04.02.2019
Публичные лекции в ОГУ. Открыть в новом окне [116 Kb] - ОГУ В преддверии Дня российской науки в ОГУ ждут всех оренбуржцев, интересующихся достижениями в области науки и техники, а также новейшими знаниями по физике, культурологии, географии, биоэлементологии.
01.02.2019
"Учитель Оренбуржья" - Вечерний Оренбург Константин Копылов В областном центре подвели итоги регионального конкурса «Учитель Оренбуржья-2019».
22.03.2019 Вечерний Оренбург
Фотослед в истории - ОГПУ В Институте естествознания и экономики ОГПУ начали серию мероприятий, посвящённых 100-летию Института и вуза в целом.
22.03.2019 ОГПУ
Сохранение исторической памяти - ОГПУ В честь этих праздников студентки исторического факультета ОГПУ Мешалкина Дарья и Сакова Надежда (руководитель практики А.Х.
22.03.2019 ОГПУ
В Орске стартует неделя культуры. В рамках празднований в учреждениях культуры состоится ряд мероприятий.
19.03.2019 Орская Газета
Учащиеся 8 «А» класса школы № 43 с несколькими кадетами из 6 «В» и юными моряками из школы № 13 побывали в гостях в Новосаринской основной школе.
18.03.2019 Орская Газета
Квартирная кража - Орская Газета Следственным отделом по расследованию преступлений на территории Ленинского района города Орска СУ МУ МВД России «Орское» возбуждено уголовное дело по факту кражи из квартиры.
22.03.2019 Орская Газета
В Ясненском городском округе женщина обвиняется в убийстве одноклассника - Следственный комитет фото СУ СК РФ по Оренбургской области Ясненским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета РФ по Оренбургской области  возбуждено уголовное дело по факту обнаружения тела 47-летне
22.03.2019 Следственный комитет
Сотрудники следственного отделения Орского ЛО МВД России на транспорте завершили расследование уголовного дела в отношении орчанки 1989 года рождения за незаконный оборот наркотиков.
20.03.2019 Орская хроника
Утром 12 марта  2019 года  в гараже у дома  по проспекту Никельщиков в городе Орске обнаружено  тело 30-летнего  мужчины с признаками насильственной смерти.
14.03.2019 Орская Газета
30 лет "На Николаевской"! - Вечерний Оренбург Дина Елманова Фестиваль студенческого творчества «На Николаевской» – главное событие молодёжной среды – стартовал, как и положено юбиляру, ярко и креативно.
22.03.2019 Вечерний Оренбург
Бузулукский калейдоскоп – детям - Централизованная библиотечная система 14 марта 2019 г. в читальном зале Центральной библиотеки им. Л. Толстого состоялась встреча в литературной гостиной,
22.03.2019 Централизованная библиотечная система
Конкурс профессионального мастерства «Лучший культработник года!» - Бузулукский район В преддверии Дня работника культуры в Сухореченском СДК прошел яркий и искрометный конкурс профессионального мастерства «Лучший культработник года!» среди коллективов учреждений культуры.
22.03.2019 Бузулукский район
На торжественную церемонию вручения премии «Культурное наследие» приглашена Татьяна Фрик.
22.03.2019 Орская хроника
Вчера в городском драмтеатре отмечали праздник Наурыз. Мероприятие получилось ярким, насыщенным волнующими моментами.
22.03.2019 Орская хроника
Статья «ОГ» «В поисках затерянного хутора», опубликованная в № 3 от 23 января 2019 года, вызвала интерес не только в Орске, но и в Казани.
19.03.2019 Орская Газета
Выполнение практических заданий. Открыть в новом окне [192 Kb] - ОГУ Сборная электроэнергетического факультета (ЭЭФ) ОГУ заняла первое место в командных соревнованиях на заключительном этапе Всероссийской студенческой олимпиады по электромеханике.
22.03.2019 ОГУ
В 20 туре чемпионата Российской Футбольной Премьер-Лиги ФК «Оренбург» на стадионе «Газовик» одержал победу над московским «Динамо» со счетом 1:0.
18.03.2019 Орская Газета
В спортзале школы № 39 села Крыловка состоялся традиционный турнир по волейболу памяти Дербисалы Беркимбаева.
17.03.2019 Орская Газета
Карате давно пользуется популярностью у юношей и девушек. В клубе «Феникс», базирующемся в школе № 11, занимаются десятки ребят разных возрастов.
16.03.2019 Орская Газета
Денис Паслер: «Только вместе можно решить задачи, которые ставит и государство, и мы сами» - Правительство Оренбургской области Сегодня, 22 марта, временно исполняющий обязанности губернатора Оренбургской области Денис Паслер был представлен руководителям исполнительных органов власти, федеральных структур, правоохранительных органов,
22.03.2019 Правительство Оренбургской области
2019-03-22_15-23-59.png - ГБУЗ ООЦМП «Белая ромашка» – символ Всемирного дня борьбы с туберкулёзом – таково и название открытого чемпионата г. Оренбурга по брейк-дансу, который уже по традиции проводится в канун даты.
22.03.2019 ГБУЗ ООЦМП
                В связи с проведением плановых ремонтных работ на оборудовании ТП и ЛЭП г. Кувандык будет производится отключение электроэнергии в апреле 2019 г. по улицам Строителей, проспект Мира, ул.
22.03.2019 Кувандыкский городской округ