Изделия из твердых сортов пшеницы содержат медь, которая помогает предотвратить раннюю седину
Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ. Перейти в Фотобанк КП
В Роспотребнадзоре Оренбуржья гражданам дали рекомендациями по выбору макаронных изделий, чтобы не нанести вред фигуре и здоровью. А также рассказали, что макароны, вопреки всеобщему мнению, могут быть полезны. Изделия из твердых сортов пшеницы содержат медь, которая помогает предотвратить раннюю седину. Кроме того, такие макароны имеют более низкий гликемический индекс, нежели изделия из обычной хлебопекарной муки. А это снижает риск возникновения сахарного диабета.
Макароны содержат витамины группы В. Поэтому они полезны при повышенной тревожности и стрессе. Однако при выборе макарон необходимо тщательно изучить упаковку. Надписи «высшее качество» или «высший сорт» - не гарантия качества и пользы.
Главный показатель качества — это группа, к которой относятся макароны.
Изделия группы А изготовлены из пшеницы твердых сортов, они имеют желтоватый оттенок и считаются более полезными. Макароны группы Б производятся из мягкой стекловидной пшеницы. А группы В – из хлебопекарной муки, поэтому здесь особой пользы для себя вы не найдете.
Обращайте внимание и на содержание белка. Качественные макароны твердых сортов должны содержать 12–15 граммов белка на 100 грамм продукта. Изделия из более дешевой муки содержат белок в объеме не более 10 граммов.
Евгения Богданова
