12 декабря на кафедре технологии переработки молока и мяса ФПБИ ОГУ прошел научно-практический семинар "Инновационные разработки и технологии, применяемые в мясной отрасли".
На встречу со студентами ОГУ и ОГАУ пришли представители фирм "Уралагросервис", "Оренмит", "Самарский купец", "Арт-кейсинг", "Технология вкуса", "Вымпел".
— Цель встречи — рассказать студентам о современных достижениях в мясной отрасли за последние несколько лет, — говорит М. Д. Романко, преподаватель кафедры ТПМиМ, до недавнего времени занимавший пост начальника отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области. — Мы хотим познакомить будущих специалистов с передовыми технологиями в этой отрасли, рассказать о современном оборудовании, дать представление о продукции, поставляемой сегодня на мясной рынок.
Представители фирм в буквальном смысле пришли не с пустыми руками. Так, технолог-консультант компании "Урал-агросервис" Е. Б. Петрина показала студентам варианты оболочек для колбасных изделий, продемонстрировала разные добавки и специи и рассказала, где они используются.
В числе гостей был выпускник кафедры технологии переработки молока и мяса ФПБИ ОГУ М. Г. Иванов. Сейчас он директор торговых компаний "Оренмит" и "Оренклип", которые занимаются комплексным снабжением мясоперерабатывающей промышленности. Михаил Георгиевич подробно рассказал студентам, как проходит процесс копчения, от чего он зависит и какая технология безвредна для потребителя. Также М. Г. Иванов показал ролики, демонстрирующие работу термоформовочной упаковочной машины.
— Нам, как будущим технологам, такие встречи необходимы. Где бы мы еще смогли так пообщаться со своими потенциальными работодателями, узнать от них о технологических новинках и задать вопросы о будущей специальности, — рассуждает студентка пятого курса ФПБИ Салтанат Буканова. — После всего услышанного я сделала вывод, что наша профессия востребована и в Оренбургской области есть с чем и где работать.
